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Taralli Artigianali al Cacio Bucato di Grassano (400g)

SKU: PRD-20260924-KQZAYW

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Un omaggio goloso al nostro territorio. Abbiamo unito la genuinità dei nostri ingredienti autoprodotti (farina di grano duro e Olio Extravergine d'Oliva) con una vera istituzione di Grassano: il Cacio Bucato del Caseificio Abbatangelo. Un caciocavallo dall'alveolatura inconfondibile, che con il suo sapore dolce ma deciso arricchisce l'impasto al 10%. Nasce così un tarallo rustico, friabile e dal gusto ricco e avvolgente. Senza coloranti né conservanti, per un aperitivo dal carattere 100% lucano.

Specifiche tecniche

Peso

400 gr

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Origine Grano

100% Italiano (produzione propria in Basilicata)

Descrizione

Un Morso di Grassano (Matera): La Rete del Gusto

Crediamo fermamente che le cose migliori nascano dalla collaborazione. Per questa speciale ricetta, noi dell'Azienda Agricola Cicirelli abbiamo voluto celebrare i sapori del nostro paese, Grassano (MT), unendo le forze con un'altra eccellenza locale: il rinomato Caseificio Abbatangelo. Il risultato è un prodotto da forno unico, che racchiude in sé l'essenza della nostra terra e la passione di due realtà artigianali.

Il Protagonista: Il Cacio Bucato

Cosa rende questi taralli così speciali? La risposta è nel Cacio Bucato, presente al 10% nell'impasto. Si tratta di un particolare caciocavallo prodotto in esclusiva dal Caseificio Abbatangelo, stagionato in grotta e famoso per la sua accentuata alveolatura (i "buchi") e per un profilo aromatico inconfondibile: dolce e delicato al primo assaggio, ma con un finale deciso e persistente. Incorporato nell'impasto artigianale, regala al tarallo una rotondità di sapore straordinaria e un profumo invitante di latte e pascoli.

Autoproduzione e Genuinità

La base del tarallo rimane fedele alla nostra filosofia di filiera cortissima. L'impasto prende vita unendo la farina del nostro grano duro al nostro Olio Extravergine d'Oliva, entrambi rigorosamente di nostra produzione. A questi si aggiungono solo vino bianco, sale e la generosa dose di Cacio Bucato. Un prodotto artigianale puro, realizzato senza l'aggiunta di coloranti o conservanti, perfetto per chi cerca snack sani, digeribili e dai sapori autentici.

Consigli di Degustazione e Abbinamenti

I Taralli al Cacio Bucato sono un'esplosione di sapore che merita di essere gustata al meglio:

L'Aperitivo Reale: Sono nati per accompagnare taglieri importanti. L'abbinamento ideale è con salumi stagionati dal sapore intenso (come il pezzente lucano o un buon capocollo) e, ovviamente, con qualche fetta di Cacio Bucato fresco o stagionato.
Nel Calice: Il sapore deciso e lievemente dolce del formaggio chiama vini rossi di medio corpo (come un Aglianico giovane) o birre artigianali ambrate con una buona nota maltata.
Snack Gourmet: Perfetti anche da soli, per uno spuntino sfizioso ed energetico che appaga davvero il palato.

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